korien_dec3The iconic chef’s hat is called a toque, or toque blanche, which is French for “white hat”. The modern toque dates back to mid-19th century France. Sometimes the height of the hat shows where the chef ranks in the kitchen. The many folds in the toque are said to represent the many different ways a good chef knows to cook an egg.

シェフの帽子「トーク」は、フランス語の toque blanche が由来します。現在のトークは19世紀のフランスで始まりました。帽子の高さがシェフの階級を示す場合もあります。たくさんある折り目は、有能なシェフがどれだけ卵料理のレパートリーを知っているかを表しているとも言われています。